Các cơ sở, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống: nhà hàng, bếp ăn tập thể, quán ăn…có quy mô dưới 200 suất/1 lần phục vụ đều phải làm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy đinh của Bộ Y Tế do UBND Quận/Huyện tại nơi mà quý doanh nghiệp hoạt động kinh doanh cấp.
Với cuộc sống hiện đại, đất nước phát triển thì các hoạt động dịch vụ ăn uống là không thể thiếu và trở thành cần thiết đối với mọi người. Các dịch vụ này lần lượt mở rộng và phát triển không ngừng. Có thể nói, đi đâu cũng có thể bắt gặp các loại hình dịch vụ ăn uống dù trong quán hay ở ngoài trời, cho nên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là rất quan trọng và cấp bánh đối với người tiêu dùng. Vậy để mọi người tin tưởng và sử dụng các dịch vụ ăn uống của mình thì các cơ sở, doanh nghiệp kinh doanh về lĩnh vực này cần phải đăng ký giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho dịch vụ mình. Nắm bắt được vấn đề mà các doanh nghiệp đang gặp phải, Tâm Đức cung cấp cho bạn thông tin về xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm với toàn bộ nội dung, hình thức thực hiện thủ tục hồ sơ ra sao qua bài viết dưới đây.
Căn cứ vào Điều 5 về cơ sở dịch vụ ăn uống của Nghị định 155/2018 NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 về các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thành phần hồ sơ để được cấp giấy chứng nhận An toàn thực phẩm (sau đây được gọi tắt là Giấy chứng nhận) cho các doanh nghiệp như sau:
A. ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG
Tuân thủ các quy định tại Điều 28, 29 và Điều 30 Luật an toàn thực phẩm và các yêu cầu cụ thể sau:
a) Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế;
b) Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm.
c) Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
I. Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch ăn uống
1. Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.
2. Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.
3. Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.
4. Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.
5. Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.
6. Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.
7. Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.
II. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống
1. Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.
2. Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh.
3. Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô.
4. Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
III. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm
1. Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn.
2. Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.
3. Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.
Kinh doanh nhà hàng
B. THÀNH PHẦN HỒ SƠ, BAO GỒM:
Hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (sau đây gọi tắt là Giấy chứng nhận) đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống (sau đây gọi tắt là cơ sở) được đóng thành 01 bộ theo quy định tại Điều 36 Luật an toàn thực phẩm, gồm các giấy tờ sau:
1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Mẫu số 01 ban hành kèm theo Thông tư này.
Mẫu số 01
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------
…………, ngày …. tháng …. năm 20….
ĐƠN ĐỀ NGHỊ
Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Kính gửi: ……………………………………………….
Họ và tên chủ cơ sở: .............................................................................................................
Tên cơ sở sản xuất đề nghị cấp Giấy chứng nhận: ..................................................................
.............................................................................................................................................
Địa chỉ cơ sở sản xuất: ..........................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
Điện thoại: …………………………….Fax: ................................................................................
Đề nghị được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất (loại thực phẩm và dạng sản phẩm...): ...............................................................................................................................
.............................................................................................................................................
2. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao có xác nhận của cơ sở).
3. Bản mô tả về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm:
a) Bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở.
b) Sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống.
c) Bản kê về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.
4. Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao có xác nhận của cơ sở).
5. Danh sách kết quả khám sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống.
6. Danh sách kết quả cấy phân tìm vi khuẩn tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn của người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế.
C. QUY TRÌNH TƯ VẤN ĐĂNG KÝ GIẤY PHÉP VSATTP TẠI TÂM ĐỨC
+ Tư vấn sơ đồ mặt bằng khu vực chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống theo đúng qui định của Luật vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Tư vấn tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm, khám sức khỏe cho nhân viên.
+ Hỗ trợ đăng ký tập huấn, cung cấp tài liệu và đáp án thi an toàn thực phẩm, lấy giấy xác nhận tập huấn An toàn thực phẩm.
+ Cung cấp mẫu sổ kiểm thực 3 bước và hướng dẫn doanh nghiệp thực hiện.
+ Soạn thảo Hồ sơ pháp lý liên quan tới việc xin giấy chứng nhận Đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ thẩm định vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Kiểm tra thực tế cơ sở trước khi đoàn thẩm định đến kiểm tra. Hỗ trợ tư vấn doanh nghiệp khắc phục các mặt tồn tại.
+ Theo dõi hồ sơ đến khi ra giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Đại diện Doanh nghiệp lên Ủy ban nhân dân Quận lấy giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và gửi lại cho Doanh nghiệp.
* Công ty Tâm Đức hỗ trợ đến tư vấn tận nơi, giao nhận hồ sơ giấy tờ, giấy phép miễn phí nếu Quý khách hàng không thể sắp xếp thời gian đến trụ sở công ty.
Mọi thắc mắc về vấn đề hồ sơ, thủ tục, quy trình đăng ký chứng nhận cơ sơ đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy gọi ngay cho chúng tôi 0983.643.111 | 0933.643.111 để được tư vấn miễn phí về quy định, thủ tục và cung cấp dịch vụ tốt nhất.
Hãy GỌI NGAY cho chúng tôi để được tư vấn MIỄN PHÍ 24/7 và cung cấp dịch vụ TỐT NHẤT!
Tâm Đức luôn đồng hành cùng an toàn thực phẩm.
Chi tiết vui lòng liên hệ:
Tag: kinh doanh các cửa hàng ăn uống | cơ sở sản xuất bánh mì | nước giải khát | trà sữa | cơ sở sản xuất cá khô | Giấy an toàn thực phẩm cho cửa hàng ăn uống