Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mì của các doanh nghiệp là đều cần làm sau khi được cấp giấp phép kinh doanh để khẳng định chất lượng của sản phẩm trên thị trường tiêu thụ. Với giấy chứng nhận này thì công ty Tâm Đức sẽ hỗ trợ mọi thủ tục hồ sơ cho quý doanh nghiệp.
Việc ăn bánh mì vào mỗi buổi sáng là điều mà mọi người không còn thấy lạ lẫm nữa mà còn thấy rất thường xuyên ở mọi đối tượng sử dụng. Dường như bánh mì được bán ở rất nhiều nơi có những tiệm bánh mì lớn có thương hiệu, có những tiệm ven đường nhưng rất được nhiều người mua. Nhưng mà, nhiều lúc vẫn tự hỏi rằng bánh mì mà chúng ta ăn hằng ngày có đảm bảo vệ sinh hay không? Bánh mì được lấy từ đâu? Các nguyên liệu trong bánh mì có chắc chắn an toàn thực phẩm hay không? Cho dù, có đặt nhiều câu hỏi trong đầu như vậy cũng không thể tìm ra câu trả lời được vì cuộc sống rất bận rộn nên việc ăn sáng tiện gọn như vậy cũng thấy no rồi. Tuy nhiên, an toàn thực phẩm là vấn đề rất quan trọng của nhà nước nên đối với bất kì cơ sở sản xuất thực phẩm nào của doanh nghiệp cũng phải đăng kí giấy chứng nhận An toàn thực phẩm do UBND Quận/Huyện cấp theo quy đinh nhà nước. Trong đó, cơ sở bánh mì cũng nằm trong danh sách đó. Vì vậy, bài viết của Tâm Đức dưới đây sẽ giúp quý doanh nghiệp hiểu rõ hơn về nội dung và trình tự đăng kí của giấy chứng nhận này. Nếu vẫn chưa hiểu thì quý doanh nghiệp có thể liên hệ ngay với Tâm Đức nhé!
ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ SẢN XUẤT THỰC PHẨM NHỎ LẺ
I. Điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ
1. Chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất phải có Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm (còn hiệu lực) do cơ quan có thẩm quyền cấp.
2. Chủ cơ sở có trách nhiệm tổ chức khám sức khỏe cho chủ cơ sở và những người tham gia trực tiếp sản xuất của cơ sở định kỳ ít nhất 01 (một) lần/ năm tại cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên. Hồ sơ khám sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất của cơ sở phải được lưu trữ đầy đủ tại cơ sở sản xuất. Chủ cơ sở và người sản xuất trực tiếp tại cơ sở phải có Giấy xác nhận đủ sức khỏe để sản xuất thực phẩm do cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên cấp.
II. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với khu vực sản xuất thực phẩm
1. Khu vực sản xuất thực phẩm phải được bố trí tại địa điểm không bị ngập nước, đọng nước, ô nhiễm bụi, hóa chất độc hại, không bị ảnh hưởng bởi động vật, côn trùng, vi sinh vật gây hại và có khoảng cách an toàn với các nguồn gây ô nhiễm khác.
2. Các công đoạn sản xuất sản phẩm thực phẩm phải được bố trí theo nguyên tắc và quy trình chế biến một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.
3. Nền nhà khu vực sản xuất phải bằng phẳng, thoát nước tốt, không gây trơn trượt, không đọng nước và dễ làm vệ sinh; trần nhà không bị dột, thấm nước, rêu mốc và đọng nước.
III. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm và nước sử dụng để sản xuất, chế biến thực phẩm
1. Nguyên liệu sử dụng để sản xuất, chế biến thực phẩm phải bảo đảm:
a) Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất được nguồn gốc;
b) Được bảo quản phù hợp với điều kiện, tiêu chuẩn và hướng dẫn bảo quản của nhà cung cấp;
c) Không được để chung với hàng hóa, hóa chất và những vật dụng khác có khả năng lây nhiễm chéo hoặc không bảo đảm an toàn thực phẩm.
2. Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm sử dụng cho thực phẩm phải thuộc danh mục được phép sử dụng theo quy định của Bộ Y tế;
3. Cơ sở phải có đủ nước sạch để sản xuất, chế biến thực phẩm phù hợp với QCVN 01:2009/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống.
IV. Điều kiện đối với chất thải rắn, nước thải trong khu vực sản xuất thực phẩm
1. Cơ sở phải có đủ dụng cụ thu gom chất thải rắn. Dụng cụ thu gom chất thải rắn phải được làm bằng vật liệu phù hợp và được vệ sinh thường xuyên.
2. Chất thải rắn phải được thu gom, phân loại và chứa đựng trong thùng có nắp đậy kín hoặc khu vực tập kết chất thải theo quy định về bảo vệ môi trường của địa phương.
3. Nước thải của cơ sở phải bảo đảm tuân thủ QCVN 14:2008/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải sinh hoạt và được thu gom vào hệ thống nước thải chung theo quy định về bảo vệ môi trường của địa phương.
V. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong bảo quản, lưu giữ thực phẩm
Khu vực bảo quản và lưu giữ thực phẩm phải bảo đảm:
1. Duy trì điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, thông gió và các yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm khác theo quy định và yêu cầu về bảo quản thực phẩm của nhà sản xuất.
2. Có biện pháp, dụng cụ chống côn trùng và động vật gây hại.
3. Sản phẩm thực phẩm không được để chung với hàng hóa, hóa chất và những vật dụng khác có khả năng lây nhiễm chéo hoặc không bảo đảm an toàn thực phẩm.
VI. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
1. Chủ cơ sở phải niêm yết tại cơ sở: Quy định đối với phương tiện, phương thức, điều kiện bảo quản và quản lý an toàn thực phẩm của sản phẩm trong quá trình vận chuyển thực phẩm trong khu vực sản xuất;
2. Không vận chuyển thực phẩm cùng các loại vật tư, nguyên liệu, hóa chất có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm của sản phẩm.
.jpg)
HỒ SƠ XIN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM GỒM:
+ Đơn đề nghị theo Mẫu số 01a tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT.
+ Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo Mẫu số 02a (đối với cơ sở sản xuất), Mẫu số 02b (đối với cơ sở kinh doanh) hoặc cả Mẫu số 02a và Mẫu số 02b (đối với cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh) tại Phụ lục ban hành kèm theo Thông tư 43/2018/TT-BCT;
+ Giấy xác nhận đủ sức khỏe/Danh sách tổng hợp xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp (bản sao có xác nhận của cơ sở);
+ Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm/Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở).
+ Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh hợp lệ
QUY TRÌNH THỰC HIỆN VIỆC LẬP HỒ SƠ THỦ TỤC XIN GIẤY PHÉP TẠI TÂM ĐỨC NHƯ SAU:
+ Tư vấn sơ đồ mặt bằng khu vực sản xuất theo đúng qui định của Luật vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Tư vấn tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm, khám sức khỏe cho nhân viên theo đúng quy định.
+ Hỗ trợ đăng ký tập huấn và lấy giấy xác nhận tập huấn An toàn thực phẩm.
+ Soạn thảo Hồ sơ pháp lý liên quan tới việc xin giấy chứng nhận Đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ thẩm định vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Kiểm tra thực tế cơ sở trước khi đoàn thẩm định đến kiểm tra. Hỗ trợ tư vấn doanh nghiệp khắc phục các mặt tồn tại.
+ Theo dõi hồ sơ đến khi ra giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Đại diện Doanh nghiệp lên Cơ quan cấp Giấy chứng nhận lấy giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và gửi lại cho Doanh nghiệp.
Hãy GỌI NGAY cho chúng tôi để được tư vấn MIỄN PHÍ 24/7 và cung cấp dịch vụ TỐT NHẤT!
Tâm Đức luôn đồng hành cùng an toàn thực phẩm.
Chi tiết vui lòng liên hệ:
Tag:
cơ sơ sản xuất bún khô |
bún tươi |
sản xuất nước giải khát |
hộ kinh doanh đăng kí giấy chứng nhận