Kiểm tra quản lý vệ sinh An toàn thực phẩm

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống hay cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm sẽ được quản lý giám sát bằng các đợt kiểm tra định kỳ của cơ quan chức năng có thẩm quyền. Kiểm tra định kỳ: Là hình thức kiểm tra không thông báo trước, được áp dụng đối với các cơ sở đã được xếp loại đạt yêu cầu nhằm giám sát việc duy trì điều kiện đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.

I. CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG

A. THẨM QUYỀN KIỂM TRA

1. Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương

2. Cơ quan có thẩm quyền có trách nhiệm kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn quản lý.

B. TẦN XUẤT KIỂM TRA

1. Không quá 02 (hai) lần/năm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do đơn vị chức năng được Ủy ban nhân dân tỉnh/thành phố trực thuộc trung ương ủy quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

2. Không quá 03 (ba) lần/năm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do đơn vị chức năng được Ủy ban nhân dân huyện/quận ủy quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

3. Không quá 04 (bốn) lần/năm đối với đối tượng kinh doanh thức ăn đường phố do Uỷ ban nhân dân cấp xã/phường quản lý hoặc cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

II. CƠ SỞ SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM

A THẨM QUYỀN KIỂM TRA

1. Cơ quan tiếp nhận hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

2. Cơ quan chức năng có thẩm quyền thực hiện kiểm tra sau cấp Giấy chứng nhận

3. Cơ quan có thẩm quyền cấp trên có quyền kiểm tra cơ sở do cơ quan có thẩm quyền cấp dưới cấp Giấy chứng nhận.

B. TẦN XUẤT KIỂM TRA

1. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm lĩnh vực Y tế

a. Không quá hai lần/ năm đối với cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận và có chứng nhận GMP, HACCP, ISO 22000 và tương đương của cơ quan có thẩm quyền cấp.

b. Không quá ba lần/ năm đối với cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận của cơ quan có thẩm quyền cấp

2. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm lĩnh vực Công thương

a. Số lần kiểm tra không quá 01 (một) lần/năm đối với cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận và có chứng nhận GMP, HACCP, ISO 22000 và tương đương của cơ quan, tổ chức có thẩm quyền cấp.

b. Số lần kiểm tra không quá 02 (hai) lần/năm đối với cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận do cơ quan có thẩm quyền cấp.

3. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm lĩnh vực Nông nghiệp

a. Cơ sở xếp loại A: 1 lần/ năm;

b. Cơ sở xếp loại B: 2 lần/năm;

c. Cơ sở xếp loại C: Thời điểm kiểm tra lại tùy thuộc vào mức độ sai lỗi của cơ sở được kiểm tra và do Cơ quan kiểm tra quyết định, nhưng không quá 3 tháng tính từ thời điểm kiểm tra xếp loại C. Nếu thời điểm kiểm tra lại trùng với thời điểm mùa vụ đã kết thúc thì đợt kiểm tra lại sẽ được thực hiện khi bắt đầu vào mùa vụ kế tiếp.

III. KIỂM TRA ĐỘT XUẤT

Là hình thức kiểm tra không báo trước, được áp dụng khi:

a) Có khiếu nại của tổ chức, cá nhân liên quan trực tiếp tới cơ sở có vi phạm về điều kiện bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm;

b) Có thông tin phản ánh của người tiêu dùng hoặc phương tiện thông tin đại chúng về vi phạm liên quan đến chất lượng, an toàn thực phẩm đối với sản phẩm của cơ sở;

c) Theo yêu cầu quản lý, các đợt kiểm tra cao điểm theo chỉ đạo của cơ quan cấp trên.