Công bố chất lượng dứa ngâm đường tại Hồ Chí Minh

Dứa có các tên gọi khác nhau như khóm, thơm mà tùy vào vùng miền gọi. Quả dứa có hàm lượng axit hữa cơ cao bao gồm axit malic và axit citric. Nó là nguồn cung cấp mangan dồi dào cũng như có hàm lượng vitamin C và vitamin B1 khá cao. Trong quả dứa có chứa enzym bromelain, có thể phân hủy protein. Do vậy, quả dứa được sử dụng trong chế biến một số món ăn như thịt bò xào, thịt vịt xào để giúp thịt nhanh mềm và tạo hương vị đặc trưng. Các sản phẩm từ món dứa cũng rất đa dạng như dứa sấy, thức uống dứa lên men, dứa ngâm,...

Trái dứa

Hiện nay sản phẩm dứa ngâm đang rất phổ biến. Không chỉ ở người tiêu dùng mà ngay cả những người chuyên về ngành pha chế họ cũng rất thường xuyên sử dụng sản phẩm này. Dứa ngâm đường có rất nhiều công dụng cho con người. Các công dụng chính của dứa ngâm đường như:

- Chống viêm nhiễm:  Bromelain có thể giúp thải độc tố trong cơ thể do đó nó giảm được việc viêm nhiễm. Những người mắc bệnh viêm khớp và chấn thương thể thao liên quan nên uống nước dứa vì nó có thể giảm đáng kể tình trạng viêm

- Giúp cảm cân: Dứa rất giàu chất xơ và nó cần thời gian để tiêu hóa. Điều này làm cho người sử dụng cảm giác no lâu hơn do đó nó thích hợp cho việc giảm cân.

- Dứa còn có nhiều công dụng khác như bừng gan, ruột. Giúp dễ ngủ và đầu óc thư thái hơn. Ngoài ra nó có một công dụng mà hầu như ai cũng có thể nhận được đó là làm nước giải khát bằng cách dầm hay thái lát tùy vào cách sử dụng của từng người.

Để sản phẩm được lưu hành trên thị trường Việt Nam thì việc doanh nghiệp cần thực hiện khi có được thành phẩm đó là làm thủ tục công bố chất lượng thực phẩm.

Dưới đây là hình thức và nội dung mà Tâm Đức cung cấp để Doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ công bố chất lượng Dứa ngâm đường:

I. Hồ sơ tự công bố chất lượng Dứa ngâm đường gồm:

1. Bản tự công bố mẫu 01, phụ lục I, nghị định 15/2018/NĐ-CP.

2. Kết quả kiểm nghiệm thực phẩm có thời hạn 12 tháng tính đến thời điểm nộp hồ sơ.

3. Nhãn sản phẩm hoặc nội dung market sản phẩm.

*Sản phẩm thực phẩm nhập khẩu:

4. Bản dịch công chứng các tài liệu liên quan.

II. Quy trình thực hiện công bố chất lượng Dứa ngâm đường tại Việt Nam:

1. Tiếp nhận thông tin, Tâm Đức thực hiện chia sẻ thông tin miễn phí.

2. Hướng dẫn bổ sung các thông tin cần thiết cho một bộ hồ sơ hoàn chỉnh đến doanh nghiệp.

3. Tiến hành ký hợp đồng với doanh nghiệp.

4. Xây dựng các chỉ tiêu để kiểm nghiệm và đem mẫu đi kiểm nghiệm.

5. Nhận kết quả kiểm nghiệm và xây dựng hồ sơ tự công bố chất lượng sản phẩm.

6. Nộp hồ sơ lên cơ quan quản lý.

7. Theo dõi hồ sơ cho đến khi sản phảm được đăng tải trên trang chủ của cơ quan quản lý.

8. Trả hồ sơ và các chứng từ liên quan đến sản phảm cho doanh nghiệp.

III. Các thông tin cần cung cấp để hoàn thiện hồ sơ tự công bố chất lượng thực phẩm Dứa ngâm đường:

1. Giấy phép đăng ký kinh doanh (file scan hoặc hình ảnh)

2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại nơi thực hiên gia công sản xuất thực phẩm

Trường hợp là sản phẩm nhập khẩu cần cung cấp thông tin nơi sản xuất.

3. Kết quả kiểm nghiệm hoặc mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm (đối với sản phẩm chưa thực hiện khiểm nghiệm sản phẩm).

4. Thông tin về sản phẩm cần thực hiện công bố (bao gồm nhãn sản phẩm và các tài liệu liên quan)

*Đối với sản phẩm nhập khẩu cần cung cấp thêm:

5. Các tài liệu dịch công chứng sản phẩm (bao gồm nhãn chính + nhãn phụ sản phẩm).

IV. Khi nào thì cần thực hiện tự công bố chất lượng thực phẩm:

1. Sản phẩm mới sản xuất lần đầu, là sản phẩm mới xuất hiện trên thị trường

2. Sản phẩm cũ nhưng thay đổi tính chất hoặc thành phần của sản phẩm

3. Sản phẩm cũ nhưng thay đổi tên, xuất xứ của sản phẩm.

THỜI GIAN THỰC HIỆN CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG DỨA NGÂM ĐƯỜNG: 7-10 ngày

- Thời gian kiểm nghiệm và công bố: 5 – 7 ngày kể từ ngày nhận mẫu và phí từ bên A.

- Thời gian Ban quản lý An toàn thực phẩm đăng tải hồ sơ lên hệ thống: 2 – 5 ngày (kể từ ngày nộp hồ sơ)

- Thời hạn hiệu lực của hồ sơ công bố: KHÔNG THỜI HẠN.

Để biết thêm chi tiết xin vui lòng liên hệ đt/zalo: 0933.643.111 (Ms. Bích Phượng)