Đào ngâm là một loại sản phẩm được kết hợp giữa nước đường và trái đào. Được sử dụng nhiều trong ngành pha chế và làm bánh kẹo. Để sản phẩm Đào ngâm được lưu hành trên thị trường Việt Nam thì doanh nghiệp cần phải thực hiện công bố chất lượng cho sản phẩm.
Trái đào đến nay người ta vẫn chưa biết được nguồn gốc thật sự của nó là ở đâu. Nhân gian đã truyền miệng nhau rất nhiều về trái đào "tiên" có nguồn gốc xuất phát từ Trung Quốc, đặc biệt là từ các câu chuyện cổ tích về trái đào tiên được dựng lên nguồn gốc cũng từ đất nước này. Nhưng một số ý kiến lại cho răng trái đào có nguồn góc từ Nam Mỹ theo sự phát triển của nền kinh tế thị trường thì hiện nay nó đã có mặt trên khắp các quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Ở Việt Nam, cây đào được trồng ở rất nhiều nơi. Bản chất của cây đào rất dễ sinh trưởng, ta chỉ cần lấy một cành đào cắm xuống đất, bất kỳ là đất nào sau đó thực hiện tưới cây và chăm sóc thì cây đào sẽ sinh trưởng mãnh liệt. Cũng vì vậy mà cây đào còn được gọi là cây trường sinh.
Trái đào cho ta rất nhiều chất dinh dưỡng. Nó có chứa vitamin A, C, E, B1,2,3,6 ngoài ra trái đào còn chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể và chất khoáng như canxi, kali,... cũng bởi vì giàu chất dinh dưỡng nên trái đào được các bác sĩ đông y nghiêng cứu làm khô hoặc ngâm dùng để chữa bệnh cho con người.
Đào ngâm dùng làm trà đào
Về khía cạnh của thực phẩm thì trái đào làm ra được rất nhiều sản phẩm như bánh đào, kẹo đào, sữa đào,... Nhưng phổ biến nhất chính là đào ngâm. Nhắc đến đào ngâm không ai là không biết đến món trà đào. Đi đến bất cứ quán nước nào trong thực đơn không thể không có món trà đào. Đầo ngâm chính là 1 trong những nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của trà đào. Ngoài ra đào ngâm còn dùng để làm bánh, làm kem hay bất cứ món ăn nào là người tiêu dùng muốn chế biến.
Để sản phẩm Đào ngâm được lưu hành trên thị trường Việt Nam thì Đào ngâm phải được thực hiện công bố chất lượng sản phẩm.
Tại sao phải thực hiện tự công bố chất lượng sản phẩm tại Việt Nam ?
1. Chứng minh được mức độ an toàn đến người tiêu dùng.
2. Là giấy tờ hợp pháp để công bố đối với các cơ quan nhà nước.
3. Là thủ tục giúp cho sản phẩm của doanh nghiệp dễ dàng lưu hành trên thị trường Việt Nam.
Khi nào cần thực hiện tự công bố chất lượng thực phẩm tại Việt Nam ?
1. Sản phẩm mới sản xuất lần đầu, là sản phẩm mới xuất hiện trên thị trường
2. Sản phẩm cũ nhưng thay đổi tính chất hoặc thành phần của sản phẩm
3. Sản phẩm cũ nhưng thay đổi tên, xuất xứ của sản phẩm.
I. Hồ sơ tự công bố chất lượng đào ngâm gồm:
1. Bản tự công bố mẫu 01, phụ lục I, nghị định 15/2018/NĐ-CP.
2. Kết quả kiểm nghiệm thực phẩm có thời hạn 12 tháng tính đến thời điểm nộp hồ sơ.
3. Nhãn sản phẩm hoặc nội dung market sản phẩm.
*Sản phẩm thực phẩm nhập khẩu:
4. Bản dịch công chứng các tài liệu liên quan.
II. Quy trình thực hiện công bố chất lượng đào ngâm tại Việt Nam:
1. Tiếp nhận thông tin, Tâm Đức thực hiện chia sẻ thông tin miễn phí.
2. Hướng dẫn bổ sung các thông tin cần thiết cho một bộ hồ sơ hoàn chỉnh đến doanh nghiệp.
3. Tiến hành ký hợp đồng với doanh nghiệp.
4. Xây dựng các chỉ tiêu để kiểm nghiệm và đem mẫu đi kiểm nghiệm.
5. Nhận kết quả kiểm nghiệm và xây dựng hồ sơ tự công bố chất lượng sản phẩm.
6. Nộp hồ sơ lên cơ quan quản lý.
7. Theo dõi hồ sơ cho đến khi sản phảm được đăng tải trên trang chủ của cơ quan quản lý.
8. Trả hồ sơ và các chứng từ liên quan đến sản phảm cho doanh nghiệp.
III. Các thông tin cần cung cấp để hoàn thiện hồ sơ tự công bố chất lượng thực phẩm đào ngâm:
1. Giấy phép đăng ký kinh doanh (file scan hoặc hình ảnh)
2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại nơi thực hiên gia công sản xuất thực phẩm
Trường hợp là sản phẩm nhập khẩu cần cung cấp thông tin nơi sản xuất.
3. Kết quả kiểm nghiệm hoặc mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm (đối với sản phẩm chưa thực hiện khiểm nghiệm sản phẩm).
4. Thông tin về sản phẩm cần thực hiện công bố (bao gồm nhãn sản phẩm và các tài liệu liên quan)
*Đối với sản phẩm nhập khẩu cần cung cấp thêm:
5. Các tài liệu dịch công chứng sản phẩm (bao gồm nhãn chính + nhãn phụ sản phẩm).
THỜI GIAN THỰC HIỆN CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG ĐÀO NGÂM: 7-10 ngày
- Thời gian kiểm nghiệm và công bố: 5 – 7 ngày kể từ ngày nhận mẫu và phí từ bên A.
- Thời gian Ban quản lý An toàn thực phẩm đăng tải hồ sơ lên hệ thống: 2 – 5 ngày (kể từ ngày nộp hồ sơ)
- Thời hạn hiệu lực của hồ sơ công bố: KHÔNG THỜI HẠN.
Để biết thêm chi tiết xin vui lòng liên hệ: 0933.643.111 (Ms. Bích Phượng)