Muốn thực phẩm được chế biến ngon, không bị hư, ẩm mốc và được bảo quản trong thời gian nhất định thì thực phẩm cần bổ sung thêm chất phụ gia và chất hỗ trợ trong quá trình chế biến. Nếu thực phẩm có giấy phép vệ sinh an toàn thì những chất bổ sung có cần giấy phép này hay không?
Chất phụ gia là các chất có hoặc không có giá trị dinh dưỡng được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng như pectin, kali sorbat, natri benzoate,…Còn chất hỗ trợ chế biến thực phẩm là chất được chủ định sử dụng trong quá trình chế biến nguyên liệu thực phẩm hay các thành phần của thực phẩm nhằm thực hiện mục đích công nghệ, có thể tách ra hoặc còn lại trong thực phẩm như các chất dùng để tẩy trắng, chất dùng làm chua rau quả,…Hai chất này đều được cho phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng nhất định theo quy định của Bộ Y Tế đối với từng loại thực phẩm và không gây hại đối với sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, trên thị trường vẫn còn tồn tại những chất phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm không an toàn vệ sinh, chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ rõ ràng… làm cho người tiêu dùng hoang mang khi sử dụng các thực phẩm có chứa các chất này và cũng làm cho các nhà sản xuất thực phẩm lo lắng khi mua các chất này để chế biến sản phẩm của mình. Như vậy, đối với các quý doanh nghiệp đang sản xuất và kinh doanh các chất này cần phải đăng kí xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm để giảm bớt đi sự lo sợ và tạo niềm tin cậy của người tiêu dùng đối với sản phẩm của mình.
Do đó, Tâm Đức đã soạn ra bài viết dưới đây về nội dụng, trình tự làm thủ tục giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm để giúp cho doanh nghiệp hiểu rõ hơn và hỗ trợ hoàn thiện hồ sơ này với kết quả chất lượng và thời gian ngắn nhất.
Lợi ích khi sử dụng dịch vụ tư vấn tại Tâm Đức
Luật an toàn thực phẩm 55/2010/QH12 quy định rõ Bộ Y Tế chịu trách nhiệm quản lý an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh đối với phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước khoáng thiên nhiên, thực phẩm chức năng và các thực phẩm khác theo quy định của Chính phủ; Quản lý an toàn thực phẩm đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý.
I. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
1. Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định về phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
2. Có hướng dẫn sử dụng ghi trên nhãn hoặc tài liệu đính kèm trong mỗi đơn vị sản phẩm bằng tiếng Việt và ngôn ngữ khác theo xuất xứ sản phẩm.
3. Thuộc Danh mục phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm được phép sử dụng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế quy định.
4. Đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường.
5. Chính phủ quy định cụ thể việc đăng ký bản công bố hợp quy và thời hạn của bản đăng ký công bố hợp quy đối với phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
Phụ gia thực phẩm
II. Hồ sơ xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm gồm:
1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo Mẫu 1 được ban hành kèm theo Nghị định số 155/2018/NĐ-CP của Bộ Y tế).
2. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề phù hợp.
3. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm (có xác nhận của cơ sở), bao gồm:
a) Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng của cơ sở và khu vực xung quanh;
b) Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm hoặc quy trình bảo quản, phân phối sản phẩm và bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.
4. Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
5. Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; theo Thông tư 14/2013-TT-BYT của Bộ Y tế.
III. Quy trình tư vấn đăng ký giấy Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm:
- Tư vấn MIỄN PHÍ cho khách hàng các vấn đề liên quan đến hoạt động Đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
- MIỄN PHÍ Kiểm tra, đánh giá tính pháp lý của các yêu cầu tư vấn và các giấy tờ của khách hàng.
- Khảo sát cơ sở, vẽ sơ đồ mặt bằng, qui trình sản xuất, kinh doanh.
- Tư vấn, hướng dẫn cách bố trí cơ sở theo nguyên tắc 1 chiều, phù hợp quy định Luật vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tư vấn tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm, khám sức khỏe cho các nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm MIỄN PHÍ
- Lập hồ sơ và đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại Cục An toàn thực phẩm.
- Đại diện Doanh nghiệp nhận giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ quan chức năng
Quy trình tư vấn đăng ký giấy Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Hãy GỌI NGAY cho chúng tôi để được tư vấn MIỄN PHÍ 24/7 và cung cấp dịch vụ TỐT NHẤT!
Tâm Đức luôn đồng hành cùng an toàn thực phẩm.
Chi tiết vui lòng liên hệ: