Bột sữa là sản phẩm được sử dụng nhiều trong việc pha chế hay làm bánh. Để sản phẩm được lưu hành tại Việt Nam thì bột sữa cần phải thực hiện công bố chất lượng.
Bột sữa hay còn được gọi là sữa khô thật chất là từ sữa nước có sự tham gia của quá trình bay hơi của nước cho đến khi còn lại phần bột ta sẽ có sản phẩm. Mục đích chính tạo ra Bột Sữa là để dễ bảo quản, vận chuyển, sử dụng,… Ở góc nhìn của ngành pha chế thì Bột Sữa chính là một nguyên liệu không thể thiếu trong ngành. Chính vì thế, Bột Sữa dần trở thành nền tảng mới trong ngành pha chế trong và ngoài nước.
tự công bố bột sữa
Dạng sữa khô đầu tiên được sử dụng bởi quân đội Tatar của Mông Cổ dưới thời Kublai Khan (Hốt Tất Liệt), Marco Polo đã tạo ra sữa khô đầu tiên này qua việc đem phơi khô phần sữa động vật để cho ra một loại bột nhão, có lượng nước ít hơn, dễ bảo quản và vận chuyển để phục vụ cho việc di quân. Quy trình sản xuất hiện đại đầu tiên được phát minh bởi bác sĩ người Nga Osip Krichevsky vào năm 1802. Việc sản xuất bột sữa thương mại đầu tiên được tiến hành bởi nhà hóa học người Nga M. Dirchoff vào năm 1832. Năm 1855, Tiến Sĩ Grimwade nhận bằng sáng chế về quy trình làm khô sữa và sau đó công nghệ sấy khô chân không được “gắn nhãn” cho phát minh của William Newton.
Ở thế giới hiện đại ngày nay, việc sản xuất Bột Sữa đã được gia công rộng rãi. Có rất nhiều Bột Sữa với các thương hiệu khác nhau. Sản phẩm này được dùng làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm, như ngành pha chế (trà sữa, cà phê đá xay,...), ngành thực phẩm (kem, thạch rau câu, bột ngũ cốc dinh dưỡng, bánh, kẹo,...) và đồ uống (cà phê 3 trong 1, chocolate 3 trong 1, sữa bắp,...). Nhưng để sản phẩm được lưu hành trên thị trường Việt Nam, Các nhà sản xuất hay doanh nghiệp cần phải công bố chất lượng cho sản phẩm Bột Sữa của mình. Vậy để công bố sản phẩm Bột Sữa doanh nghiệp và nhà sản xuất cần phải làm những gì ?
Dưới đây là nội dung và hình thức mà Tâm Đức chúng tôi sẽ giúp cho quý doanh nghiệp và nhà sản xuất hiểu rõ hơn về vấn đề và hoàn thiện hồ sơ hoàn chỉnh nhất.
I. Hồ sơ đăng ký bản tự công bố chất lượng sản phẩm Bột Sữa bao gồm:
- Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO 17025 gồm các chỉ tiêu an toàn do Bộ Y tế ban hành theo nguyên tắc quản lý rủi ro phù hợp với quy định của quốc tế hoặc các chỉ tiêu an toàn theo các quy chuẩn, tiêu chuẩn tương ứng do tổ chức, cá nhân công bố trong trường hợp chưa có quy định của Bộ Y tế (bản chính hoặc bản sao chứng thực)
- Nhãn gốc sản phẩm + Nội dung ghi nhãn phụ sản phẩm (đối với sản phẩm nhập khẩu) hoặc Market nhãn sản phẩm hoặc nội dung dự kiến ghi nhãn sản phẩm (đối với sản phẩm sản xuất trong nước, sản phẩm nhập khẩu được đóng gói lại theo quy cách khối lượng, bao bì, thương hiệu mới...).
II. Quy trình Tâm Đức thực hiện dịch vụ đăng ký bản tự công bố sản phẩm Bột Sữa:
1. Tiếp nhận thông tin, chia sẻ và hỗ trợ Doanh nghiệp chuẩn bị các hồ sơ pháp lý liên quan tới việc đăng ký bản tự công bố sản phẩm.
2. Kiểm tra thông tin hồ sơ sản phẩm doanh nghiệp cung cấp. Hướng dẫn Doanh nghiệp hoàn thiện, bổ sung các hồ sơ chưa phù hợp (nếu có).
3. Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, gửi mẫu kiểm nghiệm tại trung tâm kiểm nghiệm, nhận kết quả kiểm nghiệm.
4. Xây dựng hồ sơ tự công bố sản phẩm, chuyển Doanh nghiệp ký.
5. Nộp hồ sơ, đăng ký niêm yết thông tin sản phẩm – bản tự công bố sản phẩm tại cơ quan quản lý.
6. Theo dõi hồ sơ, thông báo cho doanh nghiệp khi thông tin đã được cập nhật trên hệ thống thông tin điện tử của cơ quan quản lý.
7. Trả hồ sơ, các chứng từ liên quan và hướng dẫn doanh nghiệp niêm yết hồ sơ tại công ty.
Lưu ý: Ngay sau khi tự công bố sản phẩm, tổ chức, cá nhân được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm đó.
III. Thông tin cần thiết để làm hồ hơ hoàn chỉnh:
*Đối với sản phẩm sản xuất tại Việt Nam:
1. Giấy phép kinh doanh (file scan hoặc hình ảnh).
2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm (file scan hoặc file hình ảnh) đối với sản phẩm sản xuất trong nước.
3. Trường hợp thuê cơ sở để gia công sản xuất thì cung cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm của nơi gia công sản phẩm.
4. Thông tin về sản phẩm (tài liệu liên quan + bao bì nhãn sản phẩm).
5. Mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm hoặc Kết quả kiểm nghiệm.
*Đối với sản phẩm nhập khẩu cần cung cấp:
1. Giấy phép kinh doanh (file scan hoặc hình ảnh).
2. Thông tin về nơi sản xuất sản phẩm
3. Thông tin về sản phẩm (tài liệu liên quan + bao bì nhãn sản phẩm)
4. Mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm hoặc Kết quả kiểm nghiệm.
5. Bản dịch tài liệu (công chứng) các thông tin liên quan đến sản phẩm (nhãn chính + nhãn phụ (nếu có) của sản phẩm).
IV. Thời gian TÂM ĐỨC thực hiện: 7 – 10 ngày
- Thời gian kiểm nghiệm và công bố: 5 – 7 ngày kể từ ngày nhận mẫu và phí từ bên A.
- Thời gian Ban quản lý An toàn thực phẩm đăng tải hồ sơ lên hệ thống: 2 – 5 ngày (kể từ ngày nộp hồ sơ)
- Thời hạn hiệu lực của giấy công bố: KHÔNG THỜI HẠN.
Cơ sở pháp lý:
Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17 tháng 6 năm 2010.
Nghị định quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm, Nghị định số 15/2018/ NĐ – CP Ngày 2 tháng 2 năm 2018
Để biết thêm chi tiết xin vui lòng liên hệ đt/zalo: 0933.643.111 (Ms. Bích Phượng)