Bánh mì tươi là loại bánh thuộc dòng bánh mì được chế biến từ nguyên liệu bột mì và ngủ cốc được bổ sung thêm sữa hoặc các thành phần tạo xốp và làm mềm bánh. Để sản phẩm bánh mì tươi được lưu hành trên thị trường trong nước, Doanh nghiệp cần phải thực hiện công bố chất lượng cho sản phẩm của mình.
Khi nghe đến bánh mì ta sẽ nhớ đến hương vị của ổ bánh mì được kẹp thêm trứng hoặc thịt đậm chất hương vị món ăn Việt Nam. Ngoài bánh mì truyền thống ta không thể nào là không nhắc đến “người anh em” trong nhà của loại bánh này, chính là bánh mì tươi.
Công bố chất lượng sản phẩm bánh mì tươi tại Việt Nam
Bánh mì tươi là bánh mì được sản xuất dựa trên công thức sản xuất bánh mì truyền thống, dưới nguyên tắc ủ lên men bột mì (hoặc bột ngũ cốc) kết hợp với nguyên liệu sữa tươi hoặc trứng để tạo độ xốp và thơm cho sản phẩm. Khác với bánh mì truyền thống, thời hạn sử dụng của bánh mì tươi có thế từ 5-7 ngày, lâu hơn thời gian sử dụng của bánh mì truyền thống. Vì sự tiện dụng và phổ biến, bánh mì tươi được sản xuất rộng rãi dưới dạng túi phồng khí. Đã có rất nhiều sản phẩm về bánh mì tươi mà ta không thể không kể đến như bánh mì tươi vị bơ sữa, bánh mì tươi đậu phộng, bánh mì tươi sô cô la,... Nhiều nhà sản xuất quan tâm đến thời gian sử dụng của bánh mì tươi nên đã tạo ra sản phẩm bánh mì tươi đông lạnh để dễ bảo quản lâu dài và có thể tự nướng tại nhà để người tiêu dùng có thể thưởng thức được vị ngon và hương thơm của bánh mì mới ra lò.
Song bên cạnh sự tiện dụng và hương vị tuyệt vời của bánh mì tươi, nhà sản xuất hay doanh nghiệp chịu trách nhiệm sản phẩm cần phải công bố chất lượng sản phẩm để người tiêu dùng và cơ quan nhà nước tin vào mức độ an toàn của sản phẩm.
TẤM ĐỨC HỖ TRỢ THỰC HIỆN CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM BÁNH MÌ TƯƠI TẠI VIỆT NAM:
1. Quy trình thực hiện tự công bố chất lượng bánh mì tươi tại việt nam:
|
1. Tiếp nhận thông tin, chia sẻ miễn phí và hỗ trợ Doanh nghiệp chuẩn bị các hồ sơ pháp lý liên quan tới việc đăng ký bản tự công bố sản phẩm.
2. Kiểm tra thông tin hồ sơ sản phẩm doanh nghiệp cung cấp. Hướng dẫn Doanh nghiệp hoàn thiện, bổ sung các hồ sơ chưa phù hợp (nếu có).
3. Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, Gửi mẫu kiểm nghiệm tại trung tâm kiểm nghiệm được công nhận, nhận kết quả kiểm nghiệm.
4. Xây dựng hồ sơ tự công bố sản phẩm, chuyển Doanh nghiệp ký.
5. Nộp hồ sơ, đăng ký niêm yết thông tin sản phẩm – bản tự công bố sản phẩm tại cơ quan quản lý.
6. Theo dõi hồ sơ, thông báo cho doanh nghiệp khi thông tin đã được cập nhật trên hệ thống thông tin điện tử của cơ quan quản lý.
7. Trả hồ sơ, các chứng từ liên quan và hướng dẫn doanh nghiệp niêm yết hồ sơ tại công ty.
|
Lưu ý: Ngay sau khi tự công bố sản phẩm, tổ chức, cá nhân được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm đó.
2. Hồ sơ tự công bố chất lượng bánh mì tươi gồm:
|
1. Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP
2. Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm có thời hạn trong vòng 12 tháng cho đến ngày nộp hồ sơ
3. Nhãn chính sản phẩm + Nội dung ghi nhãn sản phẩm
*Đối với sản phẩm nhập khẩu thêm:
4. Dịch thuật công chứng các tài liệu liên quan đến sản phẩm
|
3. Các thông tin khách hàng cần cung cấp để hoàn thiện hồ sơ:
|
*Đối với sản phẩm sản xuất tại Việt Nam:
1. Giấy phép kinh doanh (file scan hoặc hình ảnh).
2. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm (file scan hoặc file hình ảnh) đối với sản phẩm sản xuất trong nước.
Trường hợp thuê cơ sở để gia công sản xuất thì cung cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm của nơi gia công sản phẩm.
3. Thông tin về sản phẩm (tài liệu liên quan + bao bì nhãn sản phẩm)
4. Mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm hoặc Kết quả kiểm nghiệm.
*Đối với sản phẩm nhập khẩu cần cung cấp:
1. Giấy phép kinh doanh (file scan hoặc hình ảnh).
2. Thông tin về nơi sản xuất sản phẩm
3. Thông tin về sản phẩm (tài liệu liên quan + bao bì nhãn sản phẩm)
4. Mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm hoặc Kết quả kiểm nghiệm.
5. Bản dịch tài liệu (công chứng) các thông tin liên quan đến sản phẩm (nhãn chính + nhãn phụ (nếu có) của sản phẩm)
|
4. Thời gian Tâm Đức thực hiện: 7 – 10 ngày
- Thời gian kiểm nghiệm và công bố: 5 – 7 ngày kể từ ngày nhận mẫu và phí từ bên A.
- Thời gian Ban quản lý An toàn thực phẩm đăng tải hồ sơ lên hệ thống: 2 – 5 ngày (kể từ ngày nộp hồ sơ)
- Thời hạn hiệu lực của hồ sơ công bố: KHÔNG THỜI HẠN.
Để biết thêm chi tiết xin vui lòng liên hệ đt/zalo: 0933.643.111 (Ms. Bích Phượng)