Bánh mì tươi là loại bánh thuộc dòng bánh mì được chế biến từ nguyên liệu bột mì và ngủ cốc được bổ sung thêm sữa hoặc các thành phần tạo xốp và làm mềm bánh. Để sản phẩm bánh mì tươi được lưu hành trên thị trường trong nước, Doanh nghiệp cần phải thực hiện công bố chất lượng cho sản phẩm của mình.
Chất lượng của một sản phẩm bất kỳ đều phải được kiểm tra tại các trung tâm kiểm nghiệm uy tín nhất của toàn quốc. Một sản phẩm đạt chất lượng an toàn thực phẩm khi các chỉ tiêu kiểm tra nằm trong khoảng giới hạn theo quy định của các QCVN. Vậy sản phẩm của doanh nghiệp đã đạt chất lượng hay chưa?