Quý doanh nghiệp muốn sản xuất và kinh doanh về các sản phẩm thuộc lĩnh vực thực phẩm thì trước tiên các doanh nghiệp hay chủ sản xuất phải có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm. Như vậy, để được cấp giấy này thì bắt buộc người sản xuất phải tập huấn và thi kiến thức về an toàn thực phẩm.
Việc xác nhận kiến thức An toàn thực phẩm được áp dụng cho loại hình: Sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo Thông tư liên tịch 13/2014/TT-BYT-BNNPTNT-BCT bao gồm: Giấy Xác nhận kiến thức An toàn thực phẩm đối với cơ sở Sản xuất, kinh doanh thực phẩm lĩnh vực Y tế, Nông nghiệp và lĩnh vực Công Thương.