Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Công ty Tâm Đức hướng dẫn những quy định cơ bản đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đảm bảo tiêu chuẩn Vệ sinh an toàn thực phẩm.
Dường như đi khắp các nẻo đường khu phố, nơi nào chúng ta cũng bắt gặp những quán ăn. Tuy nhiên, không phải quán ăn nào cũng đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Phần lớn các quán ăn luôn thuộc diện tự phát, việc thực hiện theo quy trình và phù hợp với các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm là không có. Hơn thế nữa các quán ăn có thể bất chấp tất cả dùng các loại phụ gia thực phẩm không đúng chất lượng quy chuẩn để tạo mùi, tạo hương cho thực phẩm. chính vì thế, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán ăn luôn là điều quan trọng. Và trên hết là để bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.
1. Những quy định cơ bản về quán ăn đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
- Phải có đủ nước sạch để chế biến và rửa dụng cụ, bát đũa, có hệ thống xử lý chất thải hợp vệ sinh.
- Về vấn đề này hầu hết các quán ăn ở các khu phố và khu dân cư dường như chưa đảm bảo được điều kiện tiên quyết này. Các quán ăn chế biến và có hệ thống xử lý chất thải chưa phù hợp với quy định pháp luật. Nếu như bị kiểm tra xử lí nghiêm ngặt, việc các quán ăn này bị cấm hoạt động là điều dễ hiểu.
- Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc an toàn và không sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế.
- Các cơ sở cung cấp thực phẩm chưa đảm bảo được điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng với giá cả rẻ và hợp lý, tạo cho những quán ăn có thu nhập cao luôn được các chủ quán ăn lựa chon để mua chế biến thực phẩm. Chính vì thế việc chế biến thực phẩm từ những nguyên liệu này luôn luôn tạo ra những mối nguy hại cho người tiêu dùng thực phẩm
- Nơi chế biến, trưng bày thực phẩm phải cao hơn mặt đất ít nhất 60cm. Thức ăn phải được che đậy tránh ruồi, bụi, mưa, gió.
- Về nơi chế biến thực phẩm, nhiều cơ sở dịch vụ ăn uống vi phạm về nơi chế biến thực phẩm, nhiều cơ sở chế biến thực phẩm dưới sàn nhà, sàn bếp,…việc trưng bày thực phẩm và bảo quản thường ít được bảo quản theo đúng quy trình và chất lượng không đảm bảo.
- Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ và cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân.
2. Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho dịch vụ ăn uống gồm:
1. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
2. Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm
3. Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo Thông tư: 14/2013/TT-BYT.
4. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm;
5. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở;
6. Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng của cơ sở và khu vực xung quanh;
7. Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm hoặc quy trình bảo quản, phân phối sản phẩm.
Thành phần hồ sơ đăng ký chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm
3. Quy trình đăng ký giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho dịch vụ ăn uống
- Tư vấn MIỄN PHÍ cho khách hàng các vấn đề liên quan đến hoạt động Đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
- MIỄN PHÍ Kiểm tra, đánh giá tính pháp lý của các yêu cầu tư vấn và các giấy tờ của khách hàng
- Khảo sát cơ sở, vẽ sơ đồ mặt bằng, qui trình sản xuất, kinh doanh.
- Tư vấn, hướng dẫn cách bố trí cơ sở theo nguyên tắc 1 chiều, phù hợp quy định Luật Vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tư vấn tập huấn Vệ sinh an toàn thực phẩm, khám sức khỏe cho các nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm MIỄN PHÍ .
- Lập hồ sơ và đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thu tại Ban quản lý An toàn thực phẩm.
- Kiểm nghiệm nguồn nước doanh nghiệp sử dụng (MIỄN PHÍ dịch vụ gửi mẫu).
- Đại diện DN nhận giấy chứng nhận VSATTP tại cơ quan chức năng.
Quy trình đăng ký giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống
4. Tư vấn thủ tục xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Tâm Đức:
Khách hàng tư vấn thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại công ty chúng tôi sẽ được hưởng một số dịch vụ ưu đãi miễn phí của công ty như:
1. Tư vấn miễn phí cho khách hàng các vấn đề liên quan đến hoạt động xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
- Chúng tôi sẽ Tư vấn cho khách hàng các vấn đề liên quan đến việc xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra, đánh giá tính pháp lý của các yêu cầu tư vấn và các giấy tờ của khách hàng.
- Trên cơ sở các yêu cầu và tài liệu khách hàng cung cấp các luật sư của chúng tôi sẽ phân tích, đánh giá tính hợp pháp, sự phù hợp với yêu cầu thực hiện công việc tư vấn thủ tục xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, các mặt hàng phải có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm....
- Trong trường hợp khách hàng cần luật sư tham gia đàm phán, gặp mặt trao đổi với đối tác của khách hàng trong việc xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi sẽ sắp xếp, đảm bảo sự tham gia theo đúng yêu cầu- Chúng tôi sẽ Tư vấn cho khách hàng các vấn đề liên quan đến việc xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra, đánh giá tính pháp lý của các yêu cầu tư vấn và các giấy tờ của khách hàng.
- Trên cơ sở các yêu cầu và tài liệu khách hàng cung cấp các luật sư của chúng tôi sẽ phân tích, đánh giá tính hợp pháp, sự phù hợp với yêu cầu thực hiện công việc tư vấn thủ tục xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, các mặt hàng phải có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm....
- Trong trường hợp khách hàng cần luật sư tham gia đàm phán, gặp mặt trao đổi với đối tác của khách hàng trong việc xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi sẽ sắp xếp, đảm bảo sự tham gia theo đúng yêu cầu.
2. Đại diện khách hàng hoàn tất các thủ tục đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm như:
- Sau khi ký hợp đồng dịch vụ, Công ty Tâm Đức sẽ tiến hành soạn Hồ sơ xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng;
- Chúng tôi đại diện cho khách hàng dịch thuật, công chứng các giấy tờ có liên quan.
- Đại diện lên Ban quản lý An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh để nộp Hồ sơ xin Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng.
- Đại diện theo dõi hồ sơ và trả lời của Ban quản lý An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh, thông báo kết quả hồ sơ đã nộp cho khách hàng;
- Nhận Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại Ban quản lý An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh.
40 Câu hỏi & đáp án đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở, người trực tiếp chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống.
(Ban hành kèm theo Quyết định số 37 /QĐ-ATTP ngày 02 tháng 2 năm 2015 của Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm)
Hãy GỌI NGAY cho chúng tôi để được tư vấn MIỄN PHÍ 24/7 và cung cấp dịch vụ TỐT NHẤT!
Tâm Đức luôn đồng hành cùng an toàn thực phẩm.
Chi tiết vui lòng liên hệ:
Tag: Vệ sinh an toàn thực phẩm | vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? | Vệ sinh an toàn thực phẩm cho dịch vụ ăn uống | vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non | vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng | vệ sinh an toàn thực phẩm hồ chí minh | vệ sinh an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp | điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống