Hotline:
       0933.643.111 |
0983.643.111

Giấy chứng nhận ATTP cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống - UBND cấp

23/08/2018
Giấy chứng nhận ATTP cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống - UBND cấp
Công ty Tâm Đức là đơn vị chuyên tư vấn về đăng ký An toàn vệ sinh thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: nhà hàng, bếp ăn tập thể, quán ăn.... có quy mô kinh doanh dưới 200 suất ăn/lần phục vụ.

Theo Khoản 2 Điều 5 Thông tư số 47/2014/TT-BYT ngày 11/12/2014 của Bộ Y tế về Hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyền) quận, huyện, thị xã và thành phố thuộc tỉnh cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có quy mô kinh doanh dưới 200 suất ăn/lần phục vụ thì Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm sẽ do Ủy ban nhân dân Quận, huyện cấp.
Công ty Tâm Đức tư vấn các thủ tục đăng ký An toàn vệ sinh thực phẩm và soạn thảo hồ sơ đăng ký, đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ tại Ủy ban nhân dân Quận/ Huyện cấp.

A. ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG

I. Điều kiện về địa điểm, cơ sở vật chất

2. Địa điểm, môi trường: Cách xa nguồn ô nhiễm, không ngập nước

3. Thiết kế, bố trí cơ sở:

- Diện tích phù hợp với quy mô kinh doanh

- Bố trí quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống theo nguyên tắc một chiều

- Có sách biệt giữa các khu vực như: khu sơ chế nguyên liệu thực phẩm, khu chế biến nấu nướng, khu bảo quản thức ăn; khu ăn uống; kho nguyên liệu thực phẩm, kho lưu trữ bảo quản thực phẩm bao gói sẵn; khu vực rửa tay và nhà vệ sinh cách biệt. Đối với bếp ăn tập thể sử dụng dịch vụ cung cấp suất ăn sẵn chuyển đến phải bố trí khu vực riêng và phù hợp với số lượng suất ăn phục vụ để bảo đảm an toàn thực phẩm

- Khu vực sơ chế: Trang bị đầy đủ bàn, bồn rửa, dao thớt sơ chế thực phẩm sống riêng.

- Khu vực nấu ăn: Nơi chế biến thức ăn phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều; có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản và sử dụng riêng đối với thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua chế biến; có đủ dụng cụ chia, gắp, chứa đựng thức ăn, dụng cụ ăn uống bảo đảm sạch sẽ, thực hiện chế độ vệ sinh hàng ngày; trang bị găng tay sạch sử dụng một lần khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn; có đủ trang thiết bị phòng chống ruồi, dán, côn trùng và động vật gây bệnh.

- Khu vực bảo quản, nơi ăn uống: Khu vực ăn uống phải thoáng mát, có đủ bàn ghế và thường xuyên phải bảo đảm sạch sẽ; có đủ trang thiết bị phòng chống ruồi, dán, côn trùng và động vật gây bệnh; phải có bồn rửa tay, số lượng ít nhất phải có 01 (một) bồn rửa tay cho 50 người ăn; phải có nhà vệ sinh, số lượng ít nhất phải có 01 (một) nhà vệ sinh cho 25 người ăn.

- Khu trưng bày, bảo quản thức ăn ngay, thực phẩm chín phải bảo đảm vệ sinh; thức ăn ngay, thực phẩm chín phải bày trên bàn hoặc giá cao cách mặt đất ít nhất 60cm; có đủ trang bị và các vật dụng khác để phòng, chống bụi bẩn, ruồi, dán và côn trùng gây bệnh; có đủ dụng cụ bảo đảm vệ sinh để kẹp, gắp, xúc thức ăn.

- Cống rãnh thoát nước: thoát nước tốt

- Khu vực rửa tay: đủ nguồn nước rửa tay, có trang bị xà phòng rửa tay.

- Khu vực thay bảo hộ lao động: Bố trí khu vực thay bảo hộ lao động cho nhân viên trước khi vào làm việc.

- Khu vực thu gom, xử lý chất thải: Có đủ dụng cụ chứa đựng chất thải, rác thải và bảo đảm phải kín, có nắp đậy; chất thải, rác thải phải được thu dọn, xử lý hàng ngày theo quy định.

- Nhà vệ sinh: đủ số lượng và không bố trí trong khu vực bếp.

4. Kết cấu cơ sở:

- Độ vững chắc: Xây dựng kiên cố

- Trần, tường, nền nhà: Phẳng, nhẵn, sáng màu, dễ vệ sinh.

5. Hệ thống thông gió: Thông thoáng

6. Hệ thống chiếu sáng: Hệ thống chiếu sáng bảo đảm theo quy định để sản xuất, kiểm soát chất lượng an toàn sản phẩm; Các bóng đèn chiếu sáng phải được che chắn an toàn bằng hộp, lưới để tránh bị vỡ và bảo đảm các mảnh vỡ không rơi vào thực phẩm

7. Nguồn nước sạch:

- Nước dùng để chế biến thực phẩm: Có đủ nước để sản xuất thực phẩm và phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước ăn uống số 01:2009/BYT.

- Nước đá sử dụng trong ăn uống/bảo quản thực phẩm: Có đầy đủ hồ sơ chứng minh nguồn nước đá sử dụng.

- Nước vệ sinh cơ sở, trang thiết bị dung cụ: Có đủ nước để vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ và vệ sinh cơ sở và phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT

8. Nguồn gốc nguyên liệu/phụ gia thực phẩm: Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, chất bảo quản sử dụng trong sản xuất thực phẩm phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được phép sử dụng theo quy định

9. Phương tiện rửa và khử trùng tay: Có đủ các thiết bị rửa tay, khử trùng tay, ủng, giầy, dép trước khi vào khu vực sản xuất thực phẩm;

- Nơi rửa tay phải cung cấp đầy đủ nước sạch, nước sát trùng, khăn hoặc giấy lau tay sử dụng một lần hay máy sấy khô tay;

- Phân xưởng sản xuất thực phẩm phải có bồn rửa tay, số lượng ít nhất phải có 01(một) bồn rửa tay cho 50 công nhân.

attp-cho-kinh-doanh-dich-vu-an-uong-tam-duc
Kinh doanh nhà hàng

II. Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ

1. Thiết bị, dụng cụ bảo quản nguyên liệu, thực phẩm: Trang bị đầy đủ thiết bị, dụng cụ bảo quản nguyên liệu, thực phẩm như Tủ đông, tủ mát, kệ…

2. Dụng cụ chế biến thức ăn sống/chín: Phân biệt dụng cụ chế biến thức ăn, sống/chín riêng biệt

3. Dụng cụ ăn uống, Dụng cụ chứa đựng/bày bán thức ăn, Trang thiết bị vận chuyển thức ăn: trang bị đủ, sạch sẽ, không thôi nhiễm vào thực phẩm

4. Có đủ sổ sách ghi chép thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế; có đủ dụng cụ lưu mẫu thức ăn, tủ bảo quản mẫu thức ăn lưu và bảo đảm chế độ lưu mẫu thực phẩm tại cơ sở ít nhất là 24 giờ kể từ khi thức ăn được chế biến xong

5. Trang bị Thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại

III. Điều kiện đối với người kinh doanh dịch vụ ăn uống

1. Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải được tập huấn và được cấp Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định.

2. Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải được khám sức khoẻ được cấp Giấy xác nhận đủ sức khoẻ theo quy định của Bộ Y tế; đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế, người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải được cấy phân phát hiện mầm bệnh gây bệnh đường ruột (tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn) và phải có kết quả cấy phân âm tính; việc khám sức khoẻ, xét nghiệm do các cơ sở y tế từ cấp quận, huyện và tương đương trở lên thực hiện

3. Thực hành các yêu cầu về an toàn thực phẩm trong chế biến thực phẩm. 

B. THÀNH PHẦN HỒ SƠ, BAO GỒM:

Hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (sau đây gọi tắt là Giấy chứng nhận) đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống (sau đây gọi tắt là cơ sở) được đóng thành 01 bộ theo quy định tại Điều 36 Luật an toàn thực phẩm, gồm các giấy tờ sau:

1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Mẫu số 01 ban hành kèm theo Thông tư này.

2. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao có xác nhận của cơ sở).

3. Bản mô tả về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm:

a) Bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở;

b) Sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống;

c) Bản kê về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

4. Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao có xác nhận của cơ sở).

5. Danh sách kết quả khám sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống.

6. Danh sách kết quả cấy phân tìm vi khuẩn tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn của người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế.

C. QUY TRÌNH TƯ VẤN ĐĂNG KÝ GIẤY PHÉP VSATTP TẠI TÂM ĐỨC

+ Tư vấn sơ đồ mặt bằng khu vực chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống theo đúng qui định của Luật VSATTP.

+ Tư vấn tập huấn VSATTP, khám sức khỏe cho nhân viên.

+ Hỗ trợ đăng ký tập huấn, cung cấp tài liệu và đáp án thi ATTP, lấy giấy xác nhận tập huấn ATTP.

+ Cung cấp mẫu sổ kiểm thực 3 bước và hướng dẫn doanh nghiệp thực hiện.

+ Soạn thảo Hồ sơ pháp lý liên quan tới việc xin giấy chứng nhận Đủ điều kiện VSATTP

+ Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ thẩm định VSATTP

+ Kiểm tra thực tế cơ sở trước khi đoàn thẩm định đến kiểm tra. Hỗ trợ tư vấn doanh nghiệp khắc phục các mặt tồn tại.

+ Theo dõi hồ sơ đến khi ra giấy chứng nhận VSATTP.

+ Đại diện Doanh nghiệp lên Ủy ban nhân dân Quận lấy giấy chứng nhận VSATTP và gởi lại cho Doanh nghiệp. 

quy-trinh-dang-ky-giay-chung-nhan-attp-cho-ho-kinh-doanh-tam-duc

* Công ty Tâm Đức hỗ trợ đến tư vấn tận nơi, giao nhận hồ sơ giấy tờ, giấy phép miễn phí nếu Quý khách hàng không thể sắp xếp thời gian đến trụ sở công ty.

Mọi thắc mắc về vấn đề hồ sơ, thủ tục, quy trình đăng ký chứng nhận cơ sơ đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy gọi ngay cho chúng tôi 0983.643.111 | 0933.643.111  để được tư vấn miễn phí về quy định, thủ tục và cung cấp dịch vụ tốt nhất.


Hãy GỌI NGAY cho chúng tôi để được tư vấn MIỄN PHÍ 24/7 và cung cấp dịch vụ TỐT NHẤT!

Tâm Đức luôn đồng hành cùng an toàn thực phẩm.

 

Chi tiết vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP CHẤT LƯỢNG TÂM ĐỨC

Địa chỉ: 14 đường số 1, KP5, p. Hiệp Bình Chánh, q. Thủ Đức, Tp.HCM

 

Điện thoại: 028.665 65 067

 

Hotline ATTP: 0933.643.111

Phản ánh dịch vụ: 0932 888 518

 

Hotline CBSP: 0983.643.111

Email: attptamduc@gmail.com

Website:  attptamduc.com | congbohopquysanpham.com | thietbithunghiem.com 



 

 

 
 

 

Tâm Đức

Nhận bản tin

Nhập vào email để nhận bản tin

Liên hệ

Họ và tên *
Email *
Công ty
Lĩnh vực hoạt động
Điện thoại
Nội dung *

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP CHẤT LƯỢNG TÂM ĐỨC
Địa chỉ: 14 đường số 1, KP5, p. Hiệp Bình Chánh, q. Thủ Đức, Tp.HCM
Điện thoại: 028.665 65 067
Hotline: 0983.643.111 | 0933.643.111 | 0845 68 11 88
Phản ánh dịch vụ: 0932 888 518
Email: attptamduc@gmail.com
Website: attptamduc.com | thietbithunghiem.com

DANH SÁCH CÁC SẢN PHẨM DOANH NGHIỆP TỰ CÔNG BỐ
Dịch vụ công bố phụ gia thực phẩm
Hệ thống văn bản pháp luật
THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG